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Ragoût de poisson au lait de coco et au curry Ingrédients (4 personnes) 600 g de poisson blanc ferme (cabillaud, lieu, mérou ou colin), en gros cubes 1 oignon, émincé 2 gousses d’ail, hachées 1 c. à s. de gingembre frais râpé (facultatif) 2 c. à s. d’huile végétale (colza ou coco) 2 c. à c. de curry en poudre (ou pâte de curry doux) 1 c. à c. de curcuma 1 tomate mûre, concassée (ou 200 g de tomates concassées) 400 ml de lait de coco 150 ml de fumet de poisson ou d’eau Le jus d’½ citron vert Sel,

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