Tarte tatin andouille du Val d'Ajol/Munster
Tarte tatin andouille du Val d'Ajol/Munster
Oct 10, 2013
750 GrammesStef et Caro ô fourneaux
➡️ L’andouille du Val d’Ajol demande plusieurs étapes de fabrication. 🐷 👉🏽 Après avoir soigneusement réalisé la farce selon la tradition, Léo pousse celle-ci dans des boyaux naturels afin de lui faire prendre sa forme d’andouille. (comme vous pouvez le voir dans la vidéo ci dessous) 🤩 👉🏽 Damien prend ensuite le relais et ficelle avec dextérité chaque andouille une par une. Un véritable travail d’équipe ! 💪🏻 Quelle est selon vous l’étape suivante ? 😇 #BoucherieTraditionnelle #andouille #
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