Le fast-food était simple : burger gras, frites, culpabilité. Aujourd’hui, il se cherche : ingrédients de qualité, promesses écologiques, menus pour tous. Des pizzerias sans gluten aux chaînes de ...

Qu’ils soient issus de la restauration traditionnelle ou qu’ils représentent la restauration rapide, beaucoup d’établissements baissent le rideau, tandis que les consommateurs ont modifié leurs ...

Cela fait plusieurs mois que les professionnels de la restauration tirent la sonnette d’alarme. Pour porter secours à ce secteur en crise, les Assises de la restauration ont présenté une dizaine de ...

Le gouvernement souhaite faciliter l’accès au titre de Maître Restaurateur et assouplir les règles du « fait maison ». Objectif : atteindre 10 000 restaurants labellisés d’ici 2027 Le gouvernement va ...