Faites mijoter dans 75 cl d’eau 15 g de gingembre pelé et 2 c. à soupe de ciboule pendant 30 mn. Ajoutez 25 g de sucre, un peu de sel, laissez refroidir. Ajoutez 5 cl de vin de riz et 5 cl de vin de ...

Dans une cocotte, faites fondre les oignons dans le beurre. Ajoutez les pigeons. Salez, poivrez. Laissez cuire à feu moyen 15 mn. Ajoutez alors la coriandre, les épices et 1 c. à soupe de sucre en ...

Videz et bridez les pigeons ou faites-le faire par le boucher. Épluchez et ciselez l'ail et les échalotes et mettez-les dans un bol. Concassez les grains de poivre, ajoutez-les. Ajoutez ensuite la ...