La recette du Berkoukes vient d’un plat traditionnel algérien, une soupe à base de légumes avec ou sans viande et de pâte sous forme de gros grains de couscous. Ce sont ces grains qu’on appelle ...

Cette partie de l'oeuf donne au sorbet une texture un peu plus onctueuse. Pour profiter de ce délicieux mets sucré à la maison, le créateur de contenus food Sidi Salhi alias @don_sido_ sur Instagram ...

Une soupe traditionnelle algérienne, considérée comme emblématique de l’ouest du pays surtout pendant le Ramadan, connaît un regain d’intérêt sur TikTok à l’approche du mois sacré. La harira, aussi ...

L’art culinaire à travers l’Algérie de Zineb Sekelli, premier ouvrage consacré à la gastronomie algérienne richement déclinée en recettes et méthodes de conservation traditionnelles, vient d’être rééd ...

Envie de soleil dans l’assiette ? Direction Oran avec le chef Mohamed Cheikh, qui nous fait découvrir toute la richesse de la tradition algérienne à travers son couscous oranais. Entre semoule ...