Monté comme un millefeuille, cet opéra de foie gras au pain d’épices bouscule les codes de l’entrée de Noël. Comment réussir ...

Foie gras, which means “fat liver,” is taken from a duck that eats so much it becomes very fat, a delicacy since ancient times. But it wasn’t until the 1980s when ducks began to be raised for foie ...

“I never cooked with foie gras in Peru,” says Ricardo Zarate. His hands are deep in flour, the pale dust spreading across counter and chef — black T-shirt, black jeans, black apron — as he forms pâte ...

« Monsieur, c'est quoi ça, c'est un dessert ? » Tout au long du service, la question revient dans la bouche des élèves du collège-lycée Henri-Wallon d'Aubervilliers venus déguster, hier midi, un repas ...

Le restaurant La Clef des Champs vous propose deux menus variés et savoureux pour les fêtes de fin d’année. Nous sommes à quelques jours des fêtes de fin d’année et il convient de faire bonne chère ...

Foie gras and pâté for dessert? It’s not uncommon to see these delicacies pop up on tasting menus and beyond as a savory-meets-sweet joyful ending to an eventful meal. At Chicago’s Temporis, chef Sam ...

Foie gras, or fatty duck or geese liver, is a French delicacy that’s popular around the world. It’s often mistaken for pâté de foie gras, a smooth spread made from foie gras and white wine. However, ...